泡蛋湯的家常做法

泡蛋湯的做法詳細步驟1. 雞蛋打散

2、 青蒜洗淨切末

3、 鍋燒熱下豬油涮鍋，待油燒熱，上旺火燒沸，待湯成乳白色

4、 下入精鹽、味精、料酒和胡椒粉調好味

5、 起鍋倒入湯碗中，撒上青蒜末即成。

材料:雞蛋，雞蛋黃，黃花菜，豌豆苗，鹽，味精

做法:將雞蛋和蛋黃打散，加少許精鹽，倒入熱油鍋內，煎成一形如圓盤的泡蛋，加入湯、黃花、精鹽、豌豆苗，待湯沸後加入味精即成。

用料

雞蛋

1個

薑片

2片

蒜瓣兒

2瓣

鹽

適量

步驟 1

鍋中倒入油，大火燒熱後轉為小火，倒入攪勻的雞蛋液，煎至兩面金黃色。

步驟 2

加入清水、大蒜、薑片且大火煮開。

步驟 3

轉為中火，把姜蒜和雞蛋的味道煮出來，待湯的顏色變白後調入適量的鹽。

步驟 4

把清洗乾淨的碗豆尖燙熟即可出鍋啦，一定要分批次燙，燙完一批就夾出放到碗裡。

步驟 5

用白菜葉更能保持湯的原味，但白菜要多煮一會兒，待菜葉軟爛味道更濃。