蛋花湯家常做法

食材、番茄 適量、豆腐 適量、蝦米 適量、紫菜 適量、鹽 適量、生抽 適量、雞蛋液 適量、水澱粉 適量、蔥花香菜 適量

方法/步驟

1、鍋中油熱，下入番茄丁炒香。加入適量的開水。

2、然後下入嫩豆腐。大火煮開，再下入蝦米、紫菜。大火一直煮。

3、再然後加一勺鹽和適量生抽調味。

4、準備兩個雞蛋打散，淋入煮沸的鍋內，輕輕攪勻。

5、最後淋入適量水澱粉，攪拌均勻。

6、出鍋前撒上蔥花香菜，就可以享用啦。

【家常蛋花湯】

食材：雞蛋1個，清水1L，澱粉2勺，小蔥花少許，食鹽適量，香油適量。

具體步驟：

1、以一家三口的人數準備材料哈，清水1L，大約是3碗普通飯碗的水量，小蔥取蔥葉部分，洗乾淨備用。澱粉2勺，加入大約1/3碗的清水，把澱粉水調勻，它可是做蛋花湯的必備竅門喲。

2、雞蛋磕入碗裡，並加入1個雞蛋分量的清水，用筷子攪勻，要把清水和雞蛋混合均勻才行。

3、湯鍋中加入1L清水，小火煮開，把調勻好的澱粉水倒入湯鍋內，最好邊倒邊用筷子快速攪勻。加了水澱粉能讓蛋花更嫩滑，湯也會更濃稠哦。

4、待湯鍋中加了澱粉水小火煮開後，把拌勻的蛋液快速的倒入湯鍋內，速度要快，姿勢要帥哈。倒入蛋液的同時，同樣要用筷子拌勻，然後馬上關火。

5、煮好的蛋花湯不用急著放鹽哈，準備3人份的小碗，分別在每個碗里加入切碎的蔥花、香油和少許鹽，最後把煮好的蛋花湯趁熱倒入碗裡，拌勻後，就是一碗碗有麻油香和蔥花香味的蛋花湯了。1.雞蛋在碗中打散

2、鍋中加入高湯、蔥白，煮開後加入水澱粉，倒入打散的雞蛋液，邊倒邊攪拌，然後加入鹽、胡椒粉

3、倒入碗中，加入蔥花。

家常蛋湯

特色

色彩亮麗，湯鮮味美。教您家常蛋花湯怎麼做，如何做家常蛋花湯才好吃

1、 鍋內放適量的清水燒開

2、 放入摘淨的木耳、黃花、小白菜

3、 煮至白菜莖變軟後，將雞蛋直接打入湯中，用筷子調散

4、 最後以鹽、味精、蔥、胡椒粉、香油調味即可。是這樣。