中秋節炸小果子的做法

原料：麵粉500g、雞蛋3個、糖粉100g、白砂糖50g、油3勺。

做法步驟：

第1步、準備材料

第2步、雞蛋打散

第3步、加入麵粉，糖粉揉成光滑的麵糰

第4步、上面撒上乾麵粉擀開，厚度約3毫米左右

第5步、切成長片，中間撒上乾麵粉疊起來

第6步、切成寬度約5毫米的條，並撒上乾麵粉抖開來

第7步、用篩子篩去多餘的麵粉

第8步、鍋裡放油燒熱，放入麵條，用筷子抖開來，不要炸糊了

第9步、炸到微微泛黃撈起來瀝油

第10步、稍微晾一下後在次倒入油鍋復炸一下

第11步、油鍋裡的油倒掉，放入白砂糖，倒入一點點清水，小火熬糖漿

第12步、當糖漿熬成大泡泡狀態

第13步、倒入果子快速拌勻，這個時候把火調小

第14步、一直翻到有糖霜出現

第15步、關火盛出即可