芥菜疙瘩葉子的醃製方法

    芥菜疙瘩的葉子叫芥菜纓子。買來芥菜纓子，首先要挑選，將黃葉，爛葉扔掉。在放到水中清洗。多洗幾遍，乾淨後撈出晾乾水分，放到容器中，要一層鹽一層菜，最後找重物壓在上面。