急速冷凍的果蔬和新鮮的區別
區別:儲存時間不一樣
速凍果蔬製品儲存過程中微生物不會生長,不會變質。對比經過長時間常溫儲存運輸的蔬菜,安全性更高。
新鮮果蔬,儲存時間短,會變質,果蔬就是水果和蔬菜的簡稱。是指可食用的水果和蔬菜,相對於肉食,是食物的一個類別。
1、冷凍的水果或多或少地要在凍結過程中,流失部分營養,但不會影響食用,而新鮮水果,養分較少流失。
2、冷凍過的水果,一旦取出,在室溫下,反而不能保持得更久,更容易出水變壞新鮮水果,如果放在通風、溫溼度比較適宜的地方,也能儲存得很好。
病情分析:第一,冷凍的水果和新鮮的水果口感不一樣,水果在冷凍的過程中有一部分的營養會流失,但是不會影響到使用,但是新鮮的水果,營養沒有受到破壞,水分也是比較多的,所以口感相對來說是比較好的。
第二儲存的時間不一樣,冷凍的水果儲存的時間短,新鮮的水果,只要環境適宜,可以儲存得很好。建議儘量選擇新鮮的水果,可以少量的購買。
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