酸菜拉皮怎麼做

食材：拉皮500克

輔料：酸菜100克，菠菜葉10克，熟白芝麻10克

調料：精鹽10克，味精10克，雞粉5克，陳醋30克，辣椒油10克，蒜泥15克，白糖少許，芝麻醬20克。

做法:

1、將酸菜洗淨，水鍋上火，燒沸後，用沸水燙熟，用涼水漂洗，再將菠菜葉也汆透過涼待用。

2、拉皮改刀切條，先把洗淨的野菜放入盤中，再放入拉皮，放上菠菜葉。

3、把精鹽、味精、雞粉、陳醋、辣椒油、芝麻醬、蒜泥、白糖兌成汁澆入盤中，撒上白芝麻即可上桌。

材料：拉皮1袋，胡蘿蔔，黃瓜，木耳，鹽，蔥花，油。

做法：

1、拉皮一袋，倒入清入浸泡十分鐘，用手撕成小條。拉皮是切好的，粘在一起

2、撈出拉皮，再倒入溫水沖洗。

3、胡蘿蔔、黃瓜洗淨切片。

4、木耳泡發，洗淨後撕成小朵。

5、鍋內入油，爆香蔥花。

6、倒入胡蘿蔔、黃瓜片和木耳，翻炒到胡蘿蔔稍稍變軟。

7、再倒入拉皮，不停翻炒。

8、炒到拉皮變透明時，立即關火。

9、調入適量鹽，拌勻後出鍋。