糖霜的做法

熬好的糖漿中加入白醋，晾涼後就是糖霜，以糖霜山楂為例，操作如下：

1、山楂清洗乾淨，去掉上面的蒂和山楂核。

2、鍋中加入冰糖和水，開中小火用鏟子撥炒，使冰糖融化至密集冒泡。

3、在糖漿中加入幾滴白醋攪拌均勻。

4、倒入山楂快速翻炒，讓每個山楂都能粘上糖汁後，關火。

5、晾涼後的糖漿變為白色糖霜，將食材盛入盤中，直接食用即可。

1、花生200克，澱粉40克，白糖80克，清水40克。

2、準備好200克花生，洗淨，瀝乾水分。

3、放入鍋中，用小火將花生炒熟。

4、鍋中放入40克澱粉，小火慢慢炒，炒熟備用。

5、鍋中放入80克白糖，小火慢熬。

6、再加入40克清水，炒至粘稠狀。

7、然後放入花生和炒熟的麵粉，攪拌一下。

8、翻炒均勻，出鍋就可以了。放涼後可以裝進食品級塑料袋子裡，紮好袋子口兒，隨吃隨取。