粘米圓子正宗做法

粘米做法

主料：

豬肉｜300克

糯米｜150克

輔料

料酒｜1大匙

鹽｜1調味匙

生抽｜1湯匙

姜｜20克

蔥｜20克

澱粉｜1茶匙

1、 糯米洗淨，放入水中浸泡4小時，瀝乾備用。

2、 將豬肉洗淨剁成肉糜，蔥姜切末。也可以買現成的肉餡。

3、 豬肉糜和蔥姜一起放入碗內，加料酒、鹽、澱粉、生抽攪拌均勻成餡。

4、 把肉餡擠成大小合適的丸子。

5、 每個肉丸子上滾上一層糯米，然後放置在蒸屜上。

6、 把蒸籠放在沸水鍋上，大火蒸20分鐘即可。一口氣吃好幾個，連小朋友都愛吃！也可以依自己的喜好加一些小蝦米、香菇碎，味道更鮮噢～

=小貼士=

1、 糯米用清水浸泡時間長一些，可以使其更鬆軟便於蒸透。

2、 蒸屜上最好鋪一層紗布，以免丸子蒸好後會變形。