臘八蒜好還是蒜好

臘A蒜和大蒜各有千秋，臘八蒜是我們在臘月八日那夫最冷的季節用臘泡製的大蒜，大約泡一個星期後大蒜就變的碧綠了，此時的臘八蒜酸辣美味又殺菌還抗病毒是調味的佳品，大蒜是我們在日常生活l中不可缺少的調味菜品，它的妙用很多，所以臘八蒜和大蒜都很好。

臘八蒜好還是蒜好

臘八蒜”的這兩種色素的提取物都顯示出比普通大蒜提取物高的抗氧化活性。大蒜經過“臘八蒜”的加工，不僅優化了風味，而且功能活性可能也得到優化。

蒜裡面含有豐富的維生素，與醋酸結合有健提之功效，但吃多了會產生抗物酶，這就會讓人精神疲憊。

臘八蒜好還是蒜好

北方有醃漬大蒜的傳統，臘八蒜是人們喜愛的做法，它們能保留大蒜中的所有礦物質成 分，而且能在很大程度上消除蒜辣味，不過其殺菌作用與生大蒜比會降低。

臘八蒜口味好，大蒜殺菌作用好。