臘八蒜是避光還是暴晒,臘八蒜放多少醋合適
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臘八蒜是避光還是暴晒
避光。
為什麼是臘八蒜,因為臘八的溫度比較低,做臘八蒜需要低溫,所以不能晒哦!將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子,瓶子之類的容器裡面,然後倒入醋,封上口放到一個冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就會變綠,最後會變得通體碧綠的,如同翡翠碧玉。
臘八蒜放多少醋合適
原料:蒜瓣3000克,醋1500克,白糖860克。
做法:蒜瓣去皮、洗淨、晾乾;用一干淨盛具,最好用開水消過毒,作為泡臘八蒜的容器;將醋倒入容器內,加入大蒜瓣,之後加入白糖,拌勻;蓋上蓋子密封好,放在陰涼處,大約10天即成。
臘八蒜一般是要避光的,要注意防的醋的數量,是不能放太多的。
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