臘八蒜可以用香醋嗎
臘八蒜可以用香醋嗎
可以!在北方這種吃法很常見,尤其是山西。
臘八蒜可以用香醋的,只是米醋泡出來不發黑,米醋顏色淺,泡過的蒜色澤如初,酸辣適度。
臘八蒜可以用陳醋嗎
臘八蒜可以用陳醋。
泡臘八蒜是北方,尤其是華北地區的一個習俗。顧名思義,就是在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜。其實材料非常簡單,就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單,將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子,瓶子之類的容器裡面,然後倒入醋,封上口放到一個冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就會變綠,最後會變得通體碧綠的,如同翡翠碧玉。一到臘月初八,過年的氣氛一天賽過一天,華北大部分地區在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗,叫“臘八蒜”。
臘八蒜是可以用香醋,也是可以用陳醋的,在不同的地方用的醋可能是不一樣的。
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