丹寨酸湯正宗做法
用料:
金針菇 100克
嫩豆腐 一小塊
西紅柿 1個
火腿腸 1根
香菜末 1根
香蔥 2根
丹寨酸湯正宗的做法步驟:
1、準備食材,所有食材清洗乾淨,金針菇切段,嫩豆腐切條,火腿腸切細絲,西紅柿切丁香菜,香菜切碎
2、起鍋燒油,油熱後爆香蔥花
3、加入西紅柿翻炒,翻炒至軟爛
4、加入兩碗清水,大火燒開
5、燒水過程中來調個調料,鹽1.5勺,生抽1勺,陳醋2勺,胡椒粉適量,澱粉2勺加入一點清水稀釋一下,攪拌均勻,具體根據自己的量來調料汁
6、水開後加入金針菇,豆腐,火腿腸,加入一點紫菜,大火燒開,燒開後加入調好的料碗燒開
7、兩個雞蛋攪散,倒入湯鍋裡,攪拌均勻,燒開後關火
8、加入香菜即可出鍋
材料:蔥,姜,蒜,糟辣椒,紅酸湯底料,番茄,豆芽,捲心菜,豆腐
酸湯的做法:
1、姜洗淨切成薑片,大蒜拍碎的,番茄切成小塊,糟辣椒
2、起鍋燒油,油熱下蔥蒜爆香,加入番茄翻炒,炒至出汁,加入紅酸湯底料,木姜子,水,豆芽煮15分鐘左右至豆芽熟,番茄軟,出鍋前加入捲心菜,豆腐,煮至捲心菜
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