麻芝菜饃做法

主料：馬齒莧330克、麵粉200克、水75克

輔料：精鹽適量

麻子菜饃步驟：

材料

步驟1.馬齒莧洗淨切長兩三釐米的段。

步驟2.先撒入少量麵粉，攪拌勻，然後撒入適量鹽拌勻。

步驟3.再放入一部分麵粉，拌勻，然後撒入少量水，用筷子攪拌勻。

步驟4.倒入剩下的麵粉，用筷子攪拌勻，撒入水，攪拌勻。

步驟5.這是攪拌好的最後狀態。攪拌用筷子做就可以，這樣攪拌好會保持一定的空隙，蒸出來的麻子饃饃才不會硬。

步驟6.取少量，用手輕輕團成圓疙瘩，成型即可，不要用勁。團好後放進蒸籠裡，微波爐高火，26分鐘，時間到後不用取出，捂三四分鐘，也可以放入蒸鍋中蒸25分鐘左右即可。

把麻芝菜洗乾淨，切斷，然後加入乾麵粉，揉搓讓面和菜融合在一起，成黃瓜粗細的條狀，然後上鍋蒸，也可以是發麵加入，揉成饅頭狀