脆瓜苦是怎麼回事

可能是其生長過程中，受到高溫、乾旱、汙染、過量的農藥，甚至瓜藤受傷等因素的影響。

還有未成熟的和熟過頭的瓜也會有苦味，原因也不同，有的能吃有的不能。

而瓜類採摘後存放太久、過熟腐爛，會因微生物侵染導致瓜中含有微生物的“代謝產物”，部分代謝產物也會有苦味。

甜瓜發苦是因為甜瓜還沒有完全成熟，或者是裡邊含有農藥的殘留。吃了發苦的甜瓜一般中毒的可能性比較大。因為苦味素是有毒性的。發苦的甜瓜最好不要食用，如果甜瓜裡邊含有農藥殘留，食用之後會有身體不適的症狀。如果出現不適的症狀儘快就醫