扒蝦正宗做法

食材：

鮮蝦 4只、熟米飯 70g、牛奶（或清水） 30g、檸檬 一片。

蝦條的做法：

1、鮮蝦去頭去殼，腹背各切一刀。

2、把腹背的蝦線仔細挑出，切成小塊。

3、倒入攪拌杯裡，加入米飯和牛奶（或者配方奶、清水都可以）。

4、攪打成細膩的糊狀。

5、倒入裱花袋裡。 如果沒有裱花袋，那就用保鮮袋代替。

6、裱花袋剪開一小口子。

7、在鋪在烤盤的油紙上均勻擠成小長條。 記得不要擠太厚，否則冷卻後不夠脆。

8、放入預熱到170度的烤箱中，上下火170度烤約30分鐘即可。

步驟 1

用剪子將蝦鬚、蝦槍剪掉，開背將蝦線去除（用刀將蝦背切開，將一條黑色的線去除），加入（A）料拌勻

步驟 2

鍋中放入適量的油（能沒過蝦），燒至7成熱的時候（微微有煙）放入蝦，炸至金黃時撈出，瀝乾油，放碟排好

步驟 3

鍋中留少許油，燒至7成熱，下青椒、洋蔥和番茄炒出香味，加入（B)料爆香

步驟 4

再下（C）料炒勻，盛起淋在蝦上即可