小豬扒的正宗做法
1、 將豬排放在案板上,用刀背輕輕敲打豬排,兩面都要敲打均勻,一是方便入味,二是敲斷豬排的筋,使肉質有彈性,鬆嫩!
2. 切斷豬排的筋,防止在煎制的時候,減少收縮。
3. 處理好的豬排,用少許鹽,黑椒碎,蜂蜜糖,白蘭地酒摸均勻。醃製15分鐘,再摸上一層薄薄的澱粉備用。
4. 把調味料倒入碗裡,加入少許清水,用筷子攪拌均勻備用。
5. 平底鍋清洗乾淨,燒熱放入少許油,再放入少許黃油。把處理好的豬排放入平底鍋裡,中小火煎制2分鐘左右,再翻過另一邊。再煎制2分鐘左右,兩面煎制金黃,取出備用。
6. 接著倒入切碎的幹蔥頭末爆香,倒入調製好的醬汁。
7. 小火熬至濃郁,嘗一下味道,如果味道不夠,需要新增其它的調味料。
8. 調好的醬汁淋在煎制好的豬排上即可
用料
豬扒 250g,糖 適量,料酒 1勺,老抽 1勺,生抽 1.5勺,食用油 適量,黑胡椒粉 適量,大蒜 少許,玉米澱粉 適量,白芝麻 少許。
步驟:
1、豬扒洗淨,用刀背剁至鬆軟備用。
2、將大蒜和1勺料酒、1勺老抽、1.5勺醬油倒入碗中,加適量食用油、胡椒粉、糖和小半碗清水,攪拌均勻。
3、將豬扒放入調好的醬汁裡浸泡,按摩一下,充分吸收醬汁。
4、醃製好的豬扒裹上一層玉米澱粉,加少量食用油。
5、鍋中加少許油,油熱後放入豬扒煎制兩面金黃。
6、煎好的豬扒撒上適量黑胡椒和芝麻即可。
材料:2片豬扒、2勺紹興酒、2勺白糖、少許胡椒粉、3勺正宗老師傅的頭抽、100毫升清水、50克蒜、2勺木薯粉、1顆雞蛋、1碗米飯
1)把肉拍鬆,容易入味
2)碗中加入2勺紹興酒、2勺白糖、少許胡椒粉、3勺正宗老師傅的頭抽、100毫升清水倒入攪拌機,再加入50克蒜一起攪碎
3)把醬汁倒入肉中,加2勺木薯粉或玉米澱粉,抓拌均勻醃製2小時以上
4)熱鍋熱油,把豬扒炸至兩面微焦取出,再煎一顆蛋
5)盤中準備一碗米飯,把豬扒+雞蛋放入,完成
-
王者榮耀法師哪個好用
我認為王者榮耀法師好用的有:1、上官婉兒上官婉兒可以說是王者榮耀法師中最難操作的英雄之一,不少玩家吐槽大招無解,沒有控制技能來剋制婉兒的話,很容易在婉兒四級的時候就崩盤了。2、諸葛亮諸葛亮打野是近期非常熱門的一種打法,後期諸葛亮爆炸性的傷害很容易逆風...
-
學校護學崗為什麼非要家長參加
不是的,不是非要家長參加的。有些學校,由於地理位置等關係,為了保證孩子放學後的安全,設立了護學崗,讓孩子安全,有秩序的離開學校。但是由於個別學校,學生較多,而能參與護學崗的老師又比較少,於是就邀請了部分家長參與護學崗,這也是不得已而為之!...
-
3斤黃米麵怎麼蒸
黃米麵3斤紅棗1斤開水克蒸黃面窩窩頭的做法步驟步驟1大棗洗乾淨,浸泡半小時,用剪刀剪開把核去掉。步驟2黃面放到盆裡步驟3倒入開水,放涼後揉勻步驟4放入大棗步驟5鍋裡鋪好這種葉子,忘了叫什麼名字了,我看別人都是用這種方法步驟6把黃面做成窩窩頭的形狀步驟7開鍋蒸4...
-
為愛奔跑的男人女主角
女主角叫李白清。她今年二十二歲,在校大學生,喜歡拉丁舞、時裝走秀和旅遊瑜伽。是學校合唱團成員,深受老師和同學們喜歡。...