過年饅頭詳細做法

用料：小麥麵粉150克 酵母3克 綿白糖10克 水適量 紅棗適量 

做法：

1、準備的材料.食材用料：小麥麵粉150克 酵母3克 綿白糖10克 水適量 紅棗適量

1、準備的材料.2.麵粉中加入白糖。

3、酵母在溫水中化開，慢慢淋入麵粉中。

4、不停揉搓成“三光”麵糰，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵。

5、發酵好的麵糰取出，不停揉搓排出氣體。

6、麵糰切劑搓成長條。

7、長條頭尾相連，紅棗放置在兩邊，三組並排放。

8、中間用筷子夾緊。

9、蒸鍋中放入溼紗布，把做好的棗花饅頭放入餳20分鐘。水開蒸15分鐘燜3分鐘取出

1、準備好溫水1000克，白糖200克，乾麵粉2000克

2、白糖加入溫水融化

3、再加入酵母融化

4、用加了白糖和酵母的水揉麵

5、先用筷子攪拌

6、用手開始揉

7、揉到面光、手光、盆光就行了

8、發酵一小時，面就發好了

9、面板上撒乾麵粉，開始給麵粉排氣

10、用大的擀麵杖積壓麵糰

11、排好氣以後分成大小一樣的劑子

12、揉好的饅頭

13、依次放入鍋裡

14、又一蒸屜，涼水上鍋蒸30分鐘就熟了