貢仔粿教程

粘米粉、糯米粉、鹼粉稱好混合，加入200ml清水攪拌成無顆粒糊狀，繼續攪拌兩三分鐘，500ml水加入調料（鹽巴、味精、雞精）燒開，分次加入麵糊，攪拌均勻即可。

製作餡料：肉剁碎，再加入悖薺碎一起剁一會，加入調味料，鹽，雞精，醬油，玉米澱粉拌均。肉餡做好。 鵪鶉蛋煮好，剝好備用。

碗提前放入蒸籠，鍋里加入足夠水燒開，放入需要的佐料（肉餡、鵪鶉蛋、蔥頭油）。

舀入米漿，米漿會沉澱，所以倒進碗裡的時候一定要再重新攪拌均勻。

大火蒸30分鐘，悶5分鐘。

稍微晾涼，淋上自己喜歡的醬料就可以開始享用美食了！