高纖維掛麵和蕎麥麵的區別

蕎麥麵的脂肪低於掛麵，蛋白質則比掛麵稍高一些。

從營養上來說，蕎麥麵比掛麵健康，蕎麥是一種粗糧，蕎麥麵更加具有飽腹感且升糖指數更低。

1、原材料不同

蕎麥麵是用蕎麥麵粉加水後，和成麵糰切制的細麵條而高纖維掛麵通常是用精製小麥粉加水，然後和成麵糰製成的麵條。

2、特點不同

蕎麥麵的顏色比較深，偏咖啡色，煮熟後不糊，不渾湯而高纖維掛麵的顏色一般為白色，口感好，但是不能煮太久。

3、營養價值不同

蕎麥麵屬於粗糧，含有營養價值較高、平衡性良好的植物蛋白質，這種蛋白質在體內不易轉化成脂肪，所以不易導致肥胖而高纖維掛麵屬於細糧，營養更為豐富，味道鮮美，不過減肥期間不能多吃