靚麗時尚館苦蕎麵跟苦蕎掛麵有什麼區別
心理3.31W
面的形狀不一樣。
苦蕎掛麵是以苦蕎粉新增鹽、鹼、水經懸掛乾燥後切製成一定長度的乾麵條。
苦蕎麵形有多種多樣，它一種用苦蕎粉加水磨成麵糰，之後或者壓或擀製成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀
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