海怪醬的做法大全

用料：海怪5000克。

做法：

1、用刀背或錘子把殼砸碎取出“海怪”

2、先摘掉腹部柔軟的部位

3、去除消化腺

4、把相對硬一些的上半殼直接搗碎，用簡單粗暴的方式使勁兒搗，一直把肉汁搗出來為止

5、找個紗布袋或者其他工具，用手攥住瀝出沒有雜質的汁水

6、把汁水和腚部一起放在鍋中熬煮，而且要一直攪拌，讓水分充分蒸發掉，海怪醬才能濃稠鮮香。