地錢皮的做法

首先，將香蔥和香菜摘乾淨，用清水清洗乾淨後備用。

02

小油菜也去掉根部，然後洗乾淨待用。

03

把剛剛從市場買來的綠豆芽也洗乾淨放到盤子中備用。

04

取500克麵粉，和好面後放到盆子蓋好盆蓋子備用。

05

湯鍋中倒入適量的水燒開，再把麵糰用擀麵杖擀好後等鍋開後用手撕扯成小小的面片。

06

將煮熟的麵皮放到盆子中備用，再另起炒鍋放油等油熱後放入香蔥炒香後放入豆芽，然後再倒入面片。

07

等翻炒一會兒後，放入食鹽，味精，雞精和香油，再放上之前準備好的香菜出鍋即可。