紅豆粉怎麼調餡

具體步驟如下：

需提前準備的材料：紅豆300克、白糖120克、水適量、色拉油80克（可適量增減）。

一、紅豆清洗乾淨。

二、把紅豆和水倒入砂鍋中，然後加入適量的清水，大概高出手指三節。中火燜煮。

三、大概60分鐘，紅豆就差不多徹底煮熟了。注意：沒有泡過的紅豆多加水，泡過的紅豆少加水。

四、煮好的紅豆，放涼後放入破壁機中，加入涼白開。注：紅豆與水的比例在3：1左右，可根據自己喜好適當調整比例。

五、用“醬料”功能攪拌成細膩的紅豆泥。

六、將打好的紅豆沙倒入不沾鍋中。

七、開中小火翻炒，炒制過程中還需要分3次加入白糖和色拉油，待白糖全部炒開後再加糖。注意：炒紅豆沙全程都要中小火，不可心急開大火，否則容易炒糊。

八、繼續炒制15分鐘左右，炒至將紅豆沙聚攏到中間時不會塌陷就差不多了，冷卻後還會稍微變乾點。

九、盛出紅豆沙，放在碗中壓緊，冷卻後加蓋放入冰箱中冷藏，免得串味，影響口感。