三色糙米飯是什麼米

三色糙米飯一般指紅糙米、黑米和糙米這三種米。糙米，是指除了外殼之外都保留的全穀粒，即含有皮層、糊粉層和胚芽的米，由於口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時。

三色糙米飯是糙米、紅糙米、黑米三種類型的米制作的，這種米飯營養健康，好吃又營養。

糙米有很高的營養價值，這種食物和全麥相比，蛋白質含量雖然不多，但是蛋白質的質量好，主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體很容易消化吸收，但是賴氨酸的含量比較少，含有比較多的脂肪和碳水化合物，短時間內可以為人體提供大量的熱量。