正宗田雞火鍋的做法

用料:

牛蛙 5只

洋蔥 半個

蔥 2根

香菜 2根

大蔥 半根

泡椒醬 2勺

豆瓣醬 1勺

蒜頭 2瓣

糖 1勺

耗油 1勺

生粉 儘量裹緊

酸辣田雞火鍋的做法步驟:

步驟 1 耗油左邊，其他的右邊

步驟 2 這是基礎材料，牛蛙買回來洗乾淨血水切塊，然後用鹽和兩勺子料酒泡1小時

步驟 3 牛蛙倒掉沉澱的水，然後加入生粉，生粉最好每個都裹的白白的，這樣好炸（我是家裡生粉沒有了，而且不想浪費油用煎的）

步驟 4 鍋倒油把牛蛙放進去，中火每邊煎5分鐘。

步驟 5 煎到這種微焦即可，如果生粉足夠是金黃色的。

步驟 6 鍋燒熱倒油，放入洋蔥，大蔥，尖椒爆香

步驟 7 這時候把泡椒醬，豆瓣醬，蒜末，耗油，糖涼拌均勻然後加一點點水

步驟 8 洋蔥出香味後，倒入牛蛙還有剛剛調配的醬料快速翻炒2分鐘加入蔥花和香菜，翻炒1分鐘即可起鍋。

把適量田雞洗淨切小，適量青紅椒、適量洋蔥切小塊，適量蒜頭，適量姜切小

2、

坐沙鍋，滴適量油

3、

放適量薑絲蒜頭爆香

4、

放入適量青椒，適量紅椒，適量洋蔥塊，翻炒出香味