丸子湯最正宗的做法和配方

瘦肉300克香菇2個香芹一段生薑小片食鹽少許枸杞少量胡椒粉少量

把材料準備好切成小塊

全部放入絞肉機絞碎

撒少許鹽拌均勻醃製兩分鐘

鍋中倒入少許油加熱放一碗清水煮沸，放入備好的枸杞，然後帶上手套把碎肉沫一個個小團稍揉一下，下鍋煮。

蓋好鍋蓋煮上五分鐘即可，撒一丁點胡椒粉調味和兩片香芹葉。

原汁原味的瘦肉湯，很適合小孩子吃哦。肉丸子下湯鍋不會散開哦。

主料：豬肉(肥瘦)200克。輔料：木耳(水發)20克、黃瓜50克、番茄75克。調料：香油10克、鹽3克、味精2克、大蔥10克、姜5克、澱粉(豌豆)5克。

做法：將豬肉洗淨，剁碎，加入水澱粉、精鹽、蔥末、薑末及少許清水攪上勁黃瓜、西紅柿分別洗淨，切成小片把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開盛入湯碗內，淋上香油即成。

原料:

豬肉餡150克，冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，薑末1茶匙(3克)，薑片2片，鹽2茶匙(10克)，雞精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)。

步驟:

1、冬瓜削去綠皮，切成厚0.5釐米的薄片

2、肉餡放入大碗中，加入蛋清、薑末、料酒，不要忘記加鹽，適量放置，攪拌均勻

3、湯鍋加水燒開，放入薑片，調為小火，把肉末擠成個頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發緊時，用湯勺輕輕推動，使之不粘連

4、丸子全部擠好後開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調入鹽、雞精把湯味提起來，最後放入香菜，滴入香油即可起鍋。