涼藕合最好吃的做法

食材用料

蓮藕適量   蔥適量

小米椒1個   姜適量

鹽適量   白醋適量

涼拌醋適量   白糖適量

橄欖油適量

方法步驟

1，準備一個蓮藕，涼拌最好是嫩一些的蓮藕，吃起來清脆爽口。1顆小蔥，1個小米椒。

2，把蓮藕去皮洗淨，切成很薄的片，放涼水裡加調羹勺2勺白醋浸泡10分鐘，防止蓮藕發黑。

3，小蔥和小米椒切細段，再準備2片姜，切細末。

4，鍋中水燒開，水中加少許鹽和白醋，把浸泡過的藕片放鍋裡炒十幾秒，撈出過涼備用。藕片已經很薄了，無需焯太長時間。

5，另起鍋，倒適量橄欖油，因為藕片不多，橄欖油的量比平時炒菜稍少些。

6，把蔥姜米椒末放碗中，油燒熱後倒在上面，拌勻。

7，再在碗中加入2勺涼拌醋，1勺糖，少許鹽拌勻。

8，把料汁倒在藕片上，拿起盆，顛勻。

9，具有酸甜味的涼拌藕片可以裝盤了