唐光金湯魚的做法

1、黑魚剔骨， 魚骨別浪費先來熬個湯 ，魚骨切大段魚肉去皮切片

2、魚肉去皮切片

3、切的魚片 加適量白胡椒粉、澱粉、料酒、一個蛋清、少量鹽抓勻 用保鮮膜封起來放冰箱冷藏醃製

4、鍋中加少量底油 放蔥段薑片魚骨，魚頭，魚皮，煎至金黃

5、加入足量開水大火燉煮

6、保持大火燉煮是熬成白湯的關鍵哦 魚湯熬好備用

7、四川的小泡椒切碎 留幾個完整的泡椒成品出來比較好看

8、青辣椒、紅辣椒切段

9、豆芽、金針菇沸水焯熟裝盤

10、熱鍋涼油鍋中加入菜籽油 下入藤椒、薑片、蒜末炒出香味

11、加入泡椒碎炒香 加入適量南瓜泥翻炒均勻

12、加入熬好的魚湯

13、熬煮出金湯加適量鹽

14、下魚片

15、南瓜泥調出的金湯沸騰時顏色超好看 已經口水直流了

16、魚片熟了即可出鍋撈放在豆芽、金針菇上 澆上金湯

17、放上青紅辣椒 再放一串鮮藤椒 澆上燒熱的菜籽油

18、還可以撒上花瓣或白芝麻在金湯裡做裝飾，唐光金湯魚就做好啦