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陝西鍋塌塌的做法

心理1.03W
陝西鍋塌塌的做法

鍋塌塌做法如下:

1、半斤豬裡脊片成厚片,用刀背拍鬆加鹽,胡椒粉,香油,料酒抓勻醃製入味

2、雞蛋麵粉和澱粉按3:2:1的調成蛋液糊(不同的面吃水不同,最好分次混入麵粉和澱粉)

3、蔥薑蒜切大塊兒,菜在開水中炒燙備用。

4、醃好裡脊片兩面沾上幹澱粉鍋上火燒至五六成熱,將裡脊掛一層雞蛋液逐片下鍋塌煎,煎至兩面金黃色即可出鍋備用.

標籤:鍋塌塌 陝西