腐竹和豆筋區別

腐竹和豆筋的區別在於形狀，口感，製作工藝都不同。雖然豆腐和豆腐筋都是豆製品，加工過程相似，形狀不同，不是同一種食物。腐竹是腐朽的表皮，也就是製作豆腐時泥漿表面凝結的表層。原料只有大豆和水，不僅沒有豆腥味和苦味，而且香味清香，口感柔軟爽口。

豆麵筋是一種特殊的傳統豆製品，具有濃郁的豆香味和其他豆製品所不具備的獨特風味。