三絲煲的做法

主料：竹筍200g，豬裡脊200g，豆腐皮二張

輔料：油30g，生抽1匙，糖半匙，雞精3g，蔥5g，姜5g，小香蔥一顆，澱粉一匙半，料酒一匙

做法步驟

1、肉切絲後放碗內加料酒、雞精一克、鹽一克，醃十五分鐘後，放油10克，加澱粉調勻。

2、豆腐皮切絲備用。鮮竹筍切絲後焯水6分鐘去除苦味，撈出瀝乾。

3、蔥切片，薑切片，香蔥切碎。熱鍋放油二十克，油熱後放蔥姜爆香，加水一碗，水開後放肉絲並滑散。

4、水開後放竹筍絲，豆腐皮絲。煮開後放白糖、鹽三克，雞精二克、生抽一匙。關火。

5、裝碗後撒上香蔥碎，鮮香喲