槍蟹粉絲煲的做法

原料：

螃蟹4只、粉絲1把、蔥3片、姜3片、蒜5片、澱粉1勺、鹽1勺、香菇精5g、椰漿1勺、白糖半勺、食用油1勺。

做法步驟：

第1步、買好新鮮的梭子蟹，表面刷乾淨。

第2步、把螃蟹尾巴剪掉，殼扒下來，去除內臟，帶著腿切成塊。

第3步、螃蟹夾子和其他部分分開，因為要先煎一下，夾子和肉分開煎。

第4步、把腿肉沾一些澱粉，不粘鍋放少許油，把腿肉煎一下，煎出金黃色即可

第5步、把腿肉全部煎好，盛出備用。

第6步、鍋內放少許油，下螃蟹夾子煎香。

第7步、煎好的夾子同樣盛出來備用。

第8步、粉絲提前泡發好，煮熟過個涼水，我用的紅薯粉。

第9步、鍋內放油，下蔥薑蒜片，爆香一下。

第10步、把之前煎好的腿和夾子，放到鍋裡面翻炒均勻。

第11步、往鍋裡面加熱水，放入粉絲，調入適量鹽，香菇精或雞精，吊一點白糖，略煮個2分鐘，加入椰漿，即可起鍋。