中國最正宗的腸粉

主料

粉漿

紅米腸粉專用粉300g

水750g

輔料

牛肉適量

雞蛋4個

蔥花適量

油適量

醬汁

生抽2大匙

開水2大匙

糖1茶匙

芝麻油2茶匙

1、 紅米腸粉專用粉。

2、 按說明調好粉漿。

3、 牛肉剁成肉餡，放蠔油，生抽，老抽，糖，料酒，生粉攪拌勻，我是晚上弄好。

4、 雞蛋打散。

5、 蔥切蔥花。（蔥花是我洗淨切好放冰箱冷凍的，疫情一個星期才去買菜。蔥花可以這樣儲存）

6、 平底盤刷上薄薄的油防粘。

7、 倒入一勺粉漿，晃勻。（每次粉漿都要拌勻才用哦。）

8、 放上牛肉末，蔥花和一湯匙雞蛋液。

9、 直接放在開水鍋上，大火蒸2-3分鐘。（蓋上蓋子蒸哦。）

10、 粉鼓起來就熟了。

11、 出鍋。

12、 推捲起來。

13、 裝盆淋上醬汁開吃。（醬汁材料放碗裡拌勻，微波爐叮15-20秒即可。）

中國最正宗的腸粉

中國最正宗腸粉，首選廣東雲浮石磨腸粉，用天然大理石石磨，配上精選大米，純手工打磨，經過過濾米漿，配上雞蛋，瘦肉，魚肉等多種肉類，蒸大約2~5分鐘，配上小蔥花，幾點生抽，味道一級棒