涼拌紫蘇鴨怎麼做

用料

鴨肉 4份之一隻

紫蘇 1小把

生抽 2勺

大蒜 4-5瓣

姜 5-6片

油 適量

冰糖 幾粒

鹽 適量

陳醋 1勺

黃豆醬 2小勺

做法步驟

步驟 1

鴨肉洗淨切塊，紫蘇洗淨切段，葉子和梗分開，姜、蒜去皮切片

步驟 2

熱鍋倒少許油，倒入鴨肉翻炒出油

步驟 3

隨後放入姜、蒜、紫蘇梗爆香

步驟 4

倒入開水沒過鴨肉，燒開後蓋上鍋蓋中小火燜10分鐘

步驟 5

10分鐘後，加入糖、鹽、生抽、陳醋、黃豆醬翻炒均勻，再蓋上燜煮10分鐘

步驟 6

10分鐘後，加入紫蘇葉翻炒均勻

步驟 7

中火收汁2分鐘出鍋