紫皮大紅蘿蔔湯做法

材料：豬大排適量玉米適量紅蘿蔔1根半。

做法：

1、紅蘿蔔削皮，切滾刀塊，玉米切小塊，排骨切小塊

2、將排骨用開水焯一下，撈出洗淨瀝乾

3、鍋內加少許的色拉油，蔥花和薑末爆香，加入排骨翻炒片刻，加水，武火煮滾後改文火煲1個小時左右，加玉米煲10分鐘。

4、最後加入紅蘿蔔，繼續煲10分鐘左右，紅蘿蔔和玉米熟透即可，加調味料。

1紅蘿蔔去皮切小塊馬蹄去皮

2竹蔗每節都從中間破開，新鮮茅根洗淨備用

3豬骨頭洗淨備用

4將所有材料放在湯鍋內，加入適量的清水，因為材料都比較大塊頭，所以水要稍為多點

5開大火燒開，用湯勺將浮沫撇去

6再轉小火慢慢煲1.5個小左右，關火前5分鐘加鹽即可