正宗蘋果醋的釀造方法
1、準備所需材料:米醋一瓶,青蘋果3個,冰糖適量
2、蘋果洗好,擦乾淨上面的水分後切片再把蘋果片切成丁(直接切成薄皮也可以)切好的蘋果丁先拿一小部分放入瓶子內。
3、再放入一層冰糖用同樣的方法一層蘋果一層冰糖的方法,把瓶子填滿
4、往瓶子內倒入米醋醋的量以沒過所以食材為佳
5、拿個保鮮膜蓋一下瓶口,蓋上蓋子,輕輕的把罐子移動到陰涼通風的地方,隔斷時間把瓶蓋開啟一下,讓它透透氣
6、兩個月以後再拿出來就已經發酵好了,顏色變成黃色的了放少許在杯子內,以1:8的比例兌入白開水就可以喝了
(1)將蘋果洗淨,擦乾表面水分,再切成小片。
(2)在玻璃瓶子底部鋪上一些冰糖,再將蘋果片一層層碼入,表面再撒上冰糖,醋有一定的腐蝕性,所以最好用玻璃瓶盛裝。
(3)倒入米醋,醋要完全沒過蘋果片,醋的用量以蘋果為準,將蘋果果肉完全浸泡進去就可以了。糖的用量可以隨意些。
(4)在瓶口蒙上一層保鮮膜,再擰上蓋子,置陰涼乾燥處放置3個月以上
(5)當玻璃瓶中的液體呈金黃色的時候,就說明泡好了,將蘋果塊撈起丟掉,再用乾淨的紗布或濾紙將果醋過濾1-2遍,經過長時間的浸泡,醋裡面會有很細小的果肉懸浮物,所以先過濾再裝瓶,果醋看起來會更清澈透亮。
(6)將過濾後的果醋裝入乾淨、無水的玻璃瓶中,瓶口蒙上保鮮膜,再擰上蓋子。放置在陰涼處,或入冰箱冷藏。喝的時候,取適量果醋,兌入1-2倍的純淨水或者蜂蜜水調和均勻即可。
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