南杏和北杏區別

一、地理位置不同

1、南杏：是杏樹種子的一種，生長在我國南方。

2、北杏：生長在我國北方的杏主要分佈在秦嶺、淮河以北，北杏是指北杏仁，也叫苦杏仁。

二、味道不同

1、南杏：南杏味甜，又叫甜杏，性味甘、平、無毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙和杏仁油等。

2、北杏：北杏味苦，也叫苦杏。

它們一般都是通過味道來區別的，因為南方的陽光明媚，水土肥沃。所以南方的杏仁是非常甜的，北方的杏仁不怎麼甜，反而有些苦。這是有科學依據的，這是區別它們最普通的方法。北方的杏一般比較小，光澤也不如南方的好。又小又黃，一般的都是北方的杏。又大又黃一般是南方的杏。南杏和北杏雖然外觀相差不多，可是在你們吃的時候就會深刻體會到它們的不同。