水晶粉皮做法涼拌菜

用料

粉皮 一張

黃瓜 一根

大蒜頭 三瓣

小米椒 2個

辣椒麵 一勺

生抽醬油 2勺

鹽 一勺

香醋 2勺

耗油 2勺

芝麻 適量

香菜 適量

做法步驟

1、粉皮洗淨泡入水裡。

2、粉皮下鍋煮5分鐘後，撈出。

3、切成條狀。

4、黃瓜去皮切絲。

5、處理好小米椒，蒜，辣椒麵，香菜，芝麻放碗裡。澆熱油。

6、加入生抽，耗油，香醋等混合成萬能醬汁。

7、把粉皮，黃瓜，醬汁倒入大碗中拌勻即可。

原料

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粉皮 (兩片)

青椒紅椒 (各一個)

海帶絲 (適量)

鹽、油 適量

大蔥 一段

醋、麻油、生抽 適量

1/先取兩片乾粉皮用溫水泡，溫水能夠快速的使粉皮泡發泡軟。

2/泡軟之後將粉皮拿出來切成絲，不要切太細容易爛，裝盤待用。

3/準備海帶、青紅辣椒、和大蔥洗乾淨後海帶切絲，青紅辣椒先切絲然後和大蔥一起斬碎。

4/把買來的熟花生殼剝了，然後用兩隻手搓很容易就把花生裡面的皮去掉。

5/拿兩個保鮮袋，先放一個在臺子上後把花生倒在保鮮袋上再把另個袋子鋪上，這樣不會弄髒，然後拿來堅硬的東西給花生敲碎待用。

6/所有食材都準備好了之後，鍋裡放水燒開，把粉皮和海帶一起倒入，中火煮透後撈起來。

7/準備炒鍋倒油燒開，把切碎的青紅辣椒，大蔥一起倒鍋裡炒熟，花生也可以倒鍋裡炒一下，味道會更香的。

8/粉皮裡放鹽、麻油、生抽和醋，然後把鍋裡炒好的東西全部倒盤裡用筷子攪拌均勻就可以吃了。

9、美味又好吃的水晶粉皮做法涼拌菜完成開吃了。

先把粉皮用涼水泡軟，再放入開水中泡5分鐘左右，直到能掐動為止，然後撈出粉皮用涼開水沖洗下，以免粘連

3、

胡羅卜與金針菇切絲，煮熟備用 4.

把泡好的粉皮與胡羅卜，金針菇拌在一起

5、

把上述調料調在一個碗中，攪勻

6、

最後把攪勻的調料澆在粉皮上，即成，清清爽爽的涼拌粉皮準備等待即將到來的酷熱夏天吧