帶魚怎樣做好吃又簡單的啊

1、帶魚清洗乾淨，剪刀去掉頭尾，沾上幹澱粉。

2、平底鍋刷油，帶魚下鍋前，抖掉多餘澱粉。

3、煎3-4分鐘，至兩面金黃，即可裝盤出鍋。

步驟 1

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帶魚清洗乾淨後，切段用蔥薑蒜 料酒醃製一段時間，最少20分鐘

步驟 2

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盤裡放麵粉，帶魚雙面粘粉

步驟 3

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鍋裡放適量油，小火煎制雙面金黃，盛出備用

步驟 4

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碗中放入生抽三勺，老抽1勺，一勺香醋，一勺料酒，一勺蠔油，一小勺糖（或3顆冰糖）混合均勻

步驟 5

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少許油煸香蔥薑蒜

步驟 6

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放入大料花椒幹辣椒 煎好的帶魚

步驟 7

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倒入碗中配料汁、翻拌均勻

步驟 8

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倒入沒過帶魚的熱水，蓋蓋轉小火燉制十分鐘左右

步驟 9

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開蓋大火收汁上色即可

原料：

帶魚、薑片、鹽、食用油、孜然粉、辣椒粉。

步驟：

第1步、帶魚預處理，刮掉魚鱗，去內臟。用鹽薑片加水醃2小時。

第2步、炸帶魚時把帶魚表面的水分用廚房紙吸乾。

第3步、炒鍋放油燒熱，把帶魚直接放油裡炸。

第4步、把帶魚兩面炸金黃。

第5步、上桌時撒鹽，孜然粉，辣椒粉調味。