醴陵嫩仔姜做法

材料：嫩仔姜500克，鹽35克，白醋120ml，白糖60克

做法：

1、嫩仔姜洗淨後連皮切成薄片，放在大碗裡放鹽拌勻後醃幾分鐘後，用力把薑片擠出水分後放在另一碗裡(擠掉一部分薑汁，吃的時候就不會太辛辣)。

2、往碗裡倒點白醋，白糖，把薑片拌勻後，醃半天左右就可以吃了。