炸胡蘿蔔丸子家常做法

小麥麵粉80克 

澱粉(豌豆)30克 

大蔥25克

姜25克 

鹽3克 味精2克 胡椒粉2克 植物油50克 椒鹽15克

炸胡蘿蔔丸子烹飪方法

1、胡蘿蔔洗淨切成細絲用開水燙過，與去皮洗淨切成細絲的土豆，放盆內，加雞蛋、麵粉、澱粉、鹽、味精、少許胡椒粉調勻成餡。

2、勺內加植物油燒熱，胡蘿蔔餡做成直徑2釐米的丸子，放油中炸熟，呈金紅色時撈出，蘸花椒鹽同食。

材料

胡蘿蔔六根             蔥花適量

雞蛋兩個                鹽適量

雞精一勺                五香粉一勺

麵粉兩勺                適量油

步驟一、胡蘿蔔清洗乾淨去片，擦成絲，加適量的鹽攪拌均勻，攥幹水分，胡蘿蔔備用。

步驟二、加入兩個雞蛋、一把蔥花、適量的鹽和一勺雞精，一勺五香粉，最後加兩勺麵粉，一勺油，攪拌均勻。

步驟三、鍋中倒入適量的油，中火燒至七成熱，後轉小火，戴上手套，從虎口中擠出丸子下入鍋中，全部的丸子都放完後，  轉中火炸至2到3分鐘，炸好後就可以撈出了，外部金黃酥脆、內部柔軟蓬鬆的胡蘿蔔丸子就做好啦！

小貼士

1、也可以放土豆絲一起做。

2、胡蘿蔔富含維生素A，能起到保護眼睛，增加視力的作用。

1/7

青紅蘿蔔切細絲

2/7

水開燴一分鐘撈出切碎

3/7

加入兩個雞蛋

4/7

再加麵包糠、鹽、五香粉、蔥花攪拌均勻

5/7

做成丸子

6/7

五成油溫下鍋炸至金黃即可

最後一步

香酥清甜