三眼蟹褐色的東西是蟹黃嗎

三眼蟹的褐色東西是蟹黃。

殼子開啟之後可以看到一團褐色的油脂，這個就是它的蟹黃。上鍋蒸熟了之後顏色會變到金黃色。有一些螃蟹的蟹黃看上去是紅棕色的，顏色越深的蟹黃說明螃蟹越成熟。所以只要蟹黃不是黑色，都不用擔心質量問題。