幹瑤柱是醃製品嗎

幹瑤柱是先醃製以後再風乾的海產品。很多人不熟悉幹瑤柱，其實它就是我們大家平時食用的扇貝里面的肉，經過醃製風乾等工藝製成的。湛江的幹瑤柱肉肥大，色澤淺黃，還伴有濃郁的香味，吃起來鮮香且軟糯。瑤柱的吃法非常多，可以用來煲湯或是煲粥，也可以用來入菜等等。另外，在購買瑤柱的時候應該掰開看看瑤柱是否新鮮。