清炒白蘿蔔片家常做法

白蘿蔔1個鹽、醬油、蠔油適量蔥花、大蒜少許。

1、白蘿蔔去皮，改刀切成菱形備用。

2、熱鍋冷油，放入大蒜，放入白蘿蔔片，翻炒均勻，放入少許清水，蓋上蓋子燜煮3分鐘。

3、時間到了，放入適量的鹽、醬油、蠔油翻炒均勻，蓋上蓋子燜1分鐘。

4、蘿蔔煮熟後，放入蔥花，翻炒均勻就可以出鍋食用了。

材料： 白蘿蔔450克、香蔥1根約15克、姜10克、鹽1/2小匙約3克、糖少量、雞精少量、水100ml、食用油2大匙（30ml）

做法：

1，將白蘿蔔洗淨去皮，切成（或者刨成）細絲，蔥切蔥末，姜切薑末

2，炒鍋燒熱，倒入花生油燒至6成熱（手放在油上方能感覺到明顯的熱氣），放入蔥末、薑末炒出香味

3，放入蘿蔔絲翻炒，使蘿蔔絲變軟變透明

4，加入水，轉中火將蘿蔔絲燉軟，待鍋中湯汁略收幹，加入鹽、糖和雞精調味，翻炒均勻

5，出鍋裝盤，用蔥絲裝飾即可。

1、白蘿蔔切去頭尾，從中間切開，改刀切成薄片。

2、鍋中放水燒開，放入蘿蔔片，加少許鹽。

3、焯至斷生撈出。

4、炒鍋放油燒熱，放棄焯好的蘿蔔。

5、放少許鹽、味極鮮。

6、翻炒均勻。

7、加少許白水。

8、放少許雞汁。

9、最後放入蒜苗。

10、再放少許蠔油。

11、翻炒均勻即可。

12、成品。