尖椒爆炒豬頭肉怎麼做
1、把豬頭肉切成片備用!
2、準備好蒜和青椒,把青椒切成絲備用 青椒炒豬頭肉 [1] 
3、熱油,爆香蒜後,倒入青椒絲,加少許鹽爆炒一下
材料:豬頭肉、洋蔥、青椒
輔料:生薑、大蒜、紅辣椒
調料:食鹽、生抽、胡椒粉、蠔油、水澱粉
做法:
1、把豬頭肉給切成薄片。
2、準備一些配菜,洋蔥一個切成小塊,把洋蔥掰散放入盤中,青椒一個切成細絲,把青椒和洋蔥放一起。
3、再準備一些輔料,大蒜切蒜片,生薑切薑片,根據自己的口味剪入一些紅辣椒,適量放一些紅辣椒,炒出的這道菜肥而不膩味更香。
4、最後做一個調料汁,碗中加入1克食鹽、1克胡椒粉、3克生抽、3克蠔油和一些水澱粉,把調料攪拌均勻,熟的豬頭肉中本身有鹽分,所以調料儘量少放一些。
5、炒鍋燒熱淋入一些植物油,先下入蒜片、薑片、紅辣椒爆香。
6、下入豬頭肉爆炒一分鐘左右,炒出豬頭肉中的油脂,把豬頭肉炒香。
7、接著下入洋蔥和青椒,再次爆炒一分鐘,把食材炒香,炒至斷生。
8、出鍋前把調料汁攪拌均勻淋入鍋內。
9、再次翻炒,把調料翻炒融化、均勻,等到湯汁稍微濃稠一些,能包裹在食材上後即可出鍋。
首先把豬頭肉切成薄片,尖椒切成長條狀,蔥姜切碎,先把豬頭肉放入鍋裡爆炒至半熟,加入蔥姜少量醬油,一起大火拌炒,緊接著把尖椒放進去,快速拌炒,最後再加些調味料拌勻就行了。
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