酒釀圓子為什麼會變硬

煮湯圓的火候過大。煮湯圓需要中小火慢煮，煮好的湯圓才會軟糯彈牙。湯圓是漢族傳統小吃，歷史悠久，製作的食材包括糯米粉、白砂糖、豬油、黑芝麻等。煮湯圓要沸水下鍋煮，水開後中小火慢煮，煮至湯圓全部飄起來即可。煮好的湯圓可以直接吃，也可以新增蜂蜜、水果等食材一起吃。