年糕炒蟹最正宗的做法

河蟹洗淨後從中間切開成兩半，占上生粉。

河蟹入油鍋煎成半熟後取出。

鍋熱少許油，爆香蔥姜，倒入蟹翻炒，加料酒、老抽、生抽、糖、鹽、雞精，加水半碗。

加入年糕條，大火煮開後收汁，撒入蔥段即可。