大缸酸菜醃製多少天可以吃

最好 在30天以後再吃 因為三十天以後 酸菜才能很好的發酵完畢 酸味也會激發出來 而此時 酸菜中的亞硝酸鹽含量以經降到最低 食用後 不會對身體產有害.

醃製酸菜一般的一月後就可以吃的，酸菜應該用熱水洗過，消毒後在進行醃製，同時注意室溫不能太高指導意見:酸菜的問題不能時間太長，長時間的泡製會產生亞硝酸鹽，對身體的情況不是很好。

醃製的食物儘量的少吃，酸菜可以在30天后食用

一個月左右才可以吃的。蔬菜剛醃的時候，亞硝酸鹽的含量會不斷增大，達到一個高峰之後就會慢慢下降。一般情況下，醃製食品一週左右亞硝酸鹽含量最高，到20天之後就已經慢慢的降低了。食用時最好一個月以後再吃最安全。要注意平時還是要儘量少吃一些醃製食品。儘量多吃點新鮮的蔬菜水果，可以補充維生素，能增加免疫力。