小野蒜的學名

野蒜的學名是薤白，多年生草本植物

小野蒜屬百合科多年生草本植物，又名薤白、賊蒜、野小蒜、小根蒜、山蒜等。小野蒜主要食用部分為嫩莖葉、鱗莖，花葶圓柱狀，高30-70釐米，1/4~1/3被葉鞘總苞2裂，比花序短傘形花序半球狀至球狀，具多而密集的花朵

小野蒜在西北地區也稱為“小蒜”，但它的學名叫“薤白”，既是食材也是藥材，做食材可以涼拌也可以炒雞蛋，做藥材就有經典方“瓜蔞薤白白酒湯”。