雜醬餅的家常做法
1、食材準備:雜糧麵粉、雞蛋、肉鬆、鹹菜、蔥花、甜麵醬、蔬菜、脆餅等。2、雜糧麵粉加入水做成雜糧麵糊糊。
3、取雜糧麵糊到煎板上,用鏟子把麵糊攤平,與煎板同大小。4、攤均勻後把雞蛋打上面餅上然後攤勻。
5、撒上鹹菜、蔥花、肉鬆等喜歡吃的食材。
6、摺疊3分之1的麵餅,在摺疊處塗上甜麵醬。7、在甜麵醬上加一塊脆餅,在脆餅上加一片生蔬菜,然後從兩邊摺疊麵餅,捲起
食材:麵粉150克,綠豆麵80剋剋,小米麵50克
配料:黑芝麻10克,雞蛋2個,醬豆腐、黃豆醬、蔥花、香菜適量
製作方法:
1、準備的綠豆麵,小米麵,白麵摻在一起攪拌均勻
2、加入適量溫水調成糊狀即可
3、蔥花,香菜切沫裝碗備用
4、用醬豆腐和豆瓣醬調一些醬汁
5、電餅鐺加熱,麵糊倒入餅鐺中,用鏟子將麵糊攤平,打上一個雞蛋,用鏟子摸勻,撒一些黑芝麻,餅鐺上在攤一下,就可以翻面了
6、翻面後摸一些調好的醬在上面
7、撒上一些蔥花香菜沫
8、疊起來出鍋,美味的家庭版煎餅就做好了,準確的說是沒有靈魂的煎餅,因為我沒有放薄脆
調麵糊時清水酌情加入,調成又粘稠又能順暢地流下來的狀態。太稠,不易攤開太稀,餅太軟,而且做的數量無形中增加了醬料可以用紅豆腐乳、甜麵醬、黃豆醬、辣醬蔬菜可以隨口味調換。
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